mama版醉雞筆記

去骨雞腿、山藥牛蒡茶湯

1.水滾後，雞腿川燙約莫一分鐘，沖冷水
2.山藥牛蒡蔘茶滾到馨香溢出，雞腿方入湯中，大滾後轉中小火或小火，使其似滾非滾至雞腿已熟透，筷箸插入雞腿，不會有血水滲出
3.將涼透的湯汁及雞腿放入冰箱

適需要修改之